当前位置:首页>维修大全>综合>

爆浆马斯卡彭馅料做法(马斯卡彭爆浆蛋糕做法配方)

爆浆马斯卡彭馅料做法(马斯卡彭爆浆蛋糕做法配方)

更新时间:2024-04-12 02:22:56

爆浆马斯卡彭馅料做法

材料:

- 蛋黄3个

- 细砂糖30克

- 玉米油20克

- 牛奶35克

- 低筋面粉60克(过筛)

- 蛋白3个

- 细砂糖40克

- 白醋或柠檬汁2-3滴(可不加)

步骤:

1. 将烤盘涂抹一层薄油并铺上一层烘焙纸,预热烤箱至165℃。

2. 将蛋黄和砂糖放入大碗中,用搅拌器搅打至颜色发白。

1、食材用料:淡奶油400克、塔塔粉1/2小勺、盐1/8小勺、糖1/4小勺。

2、将淡奶油、盐、糖放在小盆中隔水加热至80度,加热时不断搅拌。

3、保持这个温度几分钟,离火,加入塔塔粉,搅拌均匀。

4、放凉后冷藏12小时,此时的奶酪已经变得很浓稠。

5、纱布用热水烫过,叠为两层,固定在深一点的容器上。

6、把冷藏过的奶酪倒进纱布中,用保鲜膜盖上,放冰箱冷藏滤出乳清。

7、48小时后,会滤出乳清,奶酪变得更浓稠,也许要更长的时间才好,可以滤两天,刚刚铺满容器底部。

8、这时马斯卡彭就制作完成了,放进保鲜袋里,挤出空气,再放入密封的保鲜盒即可。

更多栏目