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戚风蛋糕用烤盘还是烤网(戚风蛋糕用烤盘可以吗)

戚风蛋糕用烤盘还是烤网(戚风蛋糕用烤盘可以吗)

更新时间:2024-03-26 06:55:46

戚风蛋糕用烤盘还是烤网

你好,戚风蛋糕用烤盘还是烤网主要看个人习惯和使用方便的考虑。一般来说,普通家用烤箱的加热管分别位于烤箱的上方和下方,通过调节温度来控制上下火。如果蛋糕放在烤盘上烘烤,相当于模具下方有一个烤盘挡着下火,相对而言接收到的下火会低一点。如果放在烤架上,则是镂空的,接收的下火相对用烤盘会略高一点。但是基本这个不影响制作蛋糕的成败。

都可以,一般上蛋糕应该放在烤架上烤,除非你是用水浴法来烤乳酪蛋糕,才会把蛋糕模放在烤盘上。

如果你是烤戚风蛋糕,那模具是不可抹油的,不然烤的时候蛋糕发不高,会瘪瘪的。

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