鱼胶一般是鱼的鱼鳔泡干制而成,因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶。鱼胶一般在鱼头后面一点,肚子的位置。鱼胶的产量很少,俗语说“十斤鱼一两胶”,大概是10斤重的鱼,它的鱼胶一般是1两,而真正1两变成老胶后可能就只有30-40克了。因此鱼胶弥足珍贵,算是鱼身上最宝贵的东西,
鱼胶一般是鱼的鱼鳔泡干制而成,因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶。鱼胶一般在鱼头后面一点,肚子的位置。鱼胶的产量很少,俗语说“十斤鱼一两胶”,大概是10斤重的鱼,它的鱼胶一般是1两,而真正1两变成老胶后可能就只有30-40克了。因此鱼胶弥足珍贵,算是鱼身上最宝贵的东西,