材料:
五花肉 一斤，老抽 两勺，生抽 一勺，糖、盐 适量，姜一块
做法步骤
步骤一，豆筋泡一晚上
步骤二，泡发好后冲水几遍
步骤三，五花肉切块冲水清洗
步骤四，五花肉焯水一分钟捞起
步骤五，铁锅烧热，加油，热后放五花肉翻炒一分钟，加姜片，一勺老抽，两勺生抽，加开水没过肉，大火5分钟。效果加盖子20分钟后，加豆筋，炖30分钟，加少许糖、盐，大火翻炒收汁。
1、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用
2、将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用
3、对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出
4、锅里留少许油，加入2大勺白糖
5、炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色
6、老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱
7、放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小
8、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可
