炒花生米用什么最好（炒花生米用什么花生米）

炒花生米用白酒最好。开小火，用铲子不断翻炒，一直炒到出响声时，淋入少许白酒。

再快速反复翻炒，让白酒迅速挥发掉。

接着关火，快速盛出花生米，搅动几下，让热气散掉，撒上食盐，搅拌均匀。

等到花生米彻底凉下来后，就可以吃了，每一颗都非常酥脆，没有糊的，很香。