首先，我们需要将油菜放入烧开的水中焯烫2-3分钟，然后将其捞出并沥干水分。
接下来，我们可以将油菜挂在竹竿或绳子上，让其在阳光下晒干。如果我们没有好的晒干条件，可以将其放在阳台上晒干。需要注意的是，我们需要将油菜翻面晒干，直到全部晒干。
最后，我们需要准备一些干净的塑料袋，最好选择有密封的保鲜袋。将晒干的油菜放入塑料袋中，注意要封好口以避免潮湿。这样，我们就可以长时间保存我们的油菜了。
先焯水再晒。其实很多干菜在晒之前都是要经过焯水过后再晒的，油菜焯水后可以保持它的品质不怎么变，相当于给他定型后再晒干，以后吃的时候，基本可以还原成焯水过后的样子。
