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买来的新鲜肥肠要该怎么洗(买回来的新鲜肥肠怎么清洗)

买来的新鲜肥肠要该怎么洗(买回来的新鲜肥肠怎么清洗)

更新时间:2024-05-11 13:09:54

买来的新鲜肥肠要该怎么洗

第1步:买回家的猪大肠,放入到一个稍微大一些的盆内,加入适量的面粉,再入加一勺盐,加盐可以起到杀菌的作用,这样清洗出来的猪大肠会更干净。

第2步:轻轻揉搓大肠,用面粉将大肠表面的黏稠物,全部吸附下来,搓到没有干面粉,面粉变成一个团为止。然后,再用流动的清水,把大肠冲洗一下。

第3步:将大肠从里往外翻一下,使大肠内壁在外。在翻大肠时,可以往大肠里面加点水,这样很简单的就可以将大肠翻过来了。再把大肠内壁上的油撕下来。

第4步:我在清洗的时候,没有把内壁上的油全部撕掉,因为我喜欢吃带油的大肠。加一碗面粉,把大肠的内壁再搓一下,将内壁的脏东西都处理干净后,再用流动的清水冲洗一下。内壁清洗干净以后,再把大肠翻过来。

第5步:锅内加水,凉水下入清洗干净的肥肠,加几片姜,加点料酒,开大火煮,水烧开以后,用勺子撇除表面的浮沫,将猪大肠捞出,这样猪大肠就彻底清洗干净了!

新鲜肥肠的清洗方法:

1,首先把肥肠放到清水里浸泡一下,然后把肥肠翻过来,方便清洗里面的脏东西。

2,翻肠是从粗的一头开始,翻到一根手指长的时候,可以用自来水冲,这样更方便翻过来。

3,翻面以后,把里面的油脂去除掉,可以留一点,然后再按照上面的方法翻过来。

4,然后我们给翻面以后的肥肠加上食用盐,浸泡一会,如下图。

5,再加一点醋,用白醋红醋都可以,平时用的食用醋会让肠子变色。

6,加了醋和盐以后,就可以给肥肠按摩了,直到手上会有腻腻的感觉。

7,最后要反复的按摩肥肠几分钟,然后多次的换水清洗,肥肠就可以清理干净了。








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