步骤/方式1
食材清单
藕 一节 、 姜 一小块 、 醋 一勺 、 生抽 一小勺 、 白糖 两勺 、 盐 一勺 、 花椒 一小把。
生姜剁成末、花椒、生抽、白糖、盐、醋,先倒在一起泡着。
步骤/方式2
选择脆一点的藕切两毫米厚的薄片。
步骤/方式3
切好的藕片浸入凉水,防止变色,洗去淀粉。
步骤/方式4
锅内水开放藕片,煮一分钟,藕片断生即可。
步骤/方式5
捞出藕片趁热放入提前调好的姜醋汁内,颠若干回合,直至藕片与料汁充分混合,放在一边晾凉后盛出装盘即可。
步骤/方式1
食材清单
藕 一节 、 姜 一小块 、 醋 一勺 、 生抽 一小勺 、 白糖 两勺 、 盐 一勺 、 花椒 一小把。
生姜剁成末、花椒、生抽、白糖、盐、醋,先倒在一起泡着。
步骤/方式2
选择脆一点的藕切两毫米厚的薄片。
步骤/方式3
切好的藕片浸入凉水,防止变色,洗去淀粉。
步骤/方式4
锅内水开放藕片,煮一分钟,藕片断生即可。
步骤/方式5
捞出藕片趁热放入提前调好的姜醋汁内,颠若干回合,直至藕片与料汁充分混合,放在一边晾凉后盛出装盘即可。