油淋妈妈菜的做法如下：
准备食材，包括油、盐、蒜末、剁椒酱、白芝麻、蚝油、蒸鱼豉油等。
将妈妈菜洗净，掰成小朵。
大蒜切碎。
锅内加水烧开，放盐、花生油，下入妈妈菜焯水断生。
妈妈菜捞出，控干水分放入蒜末、剁椒酱、白芝麻、盐、蚝油。
锅内放油烧热。
淋在妈妈菜上面。
倒入蒸鱼豉油拌匀即可。
做法如下：
1. 将油麦菜清洗干净，对折切好，把油麦菜头部切掉。
2. 锅里烧水，可以加一点盐，水开后放入油麦菜焯水，几十秒即可。
3. 平底锅里同时烧油，一直到油热冒烟。
4. 烧油的时候将油麦菜捞出盛盘。
5. 将蒜泥和姜末撒到油麦菜上。
6. 平底锅冒烟后将热油直接淋到撒上姜蒜的油麦菜上。
7. 淋油之后加入蚝油、食盐、少量生抽还有醋。
8. 拌匀即可食用。
