为什么粉蒸肉蒸肉粉粘不上（粉蒸肉为什么肉和粉不粘连）

因为没有加水，蒸肉米粉太干了，在做粉蒸肉的时候，蒸肉粉和肉一起拌均匀以后，还要加适量的水或者汤一起搅拌匀称，才能更好的入味，蒸肉粉吸在肉上面

 首先考虑是不是火候不够，粉蒸肉正常上笼蒸2小时就很到位了，一定要用竹蒸笼蒸，可以有效地将水汽滤出，用不锈钢蒸锅蒸出来真不是那个味！

2. 然后要考虑在码味的时候，是不是油加得有点少。是的，蒸粉蒸肉一定要适量加一些油，这是一种非常有效的粘合剂

 ，也可以增加菜肴的风味。