步骤/方式1
300克虾去头去尾去虾壳洗净。
步骤/方式2
将虾线去除
步骤/方式3
去完虾线后洗净，放入2克的盐，1克胡椒粉，一勺料酒腌制半个小时左右。
步骤/方式4
坐锅油热后倒入大虾翻炒，放入一勺料酒去腥，放入少许葱姜。
步骤/方式5
放入半碗水，2克盐，1勺生抽，1勺老抽调好色，盖上锅盖焖上几分钟。
步骤/方式6
几分钟后去盖，改大火跑汤。汤还剩一点时改小火将虾捞出。锅中倒入3勺醋3勺白糖。
步骤/方式7
小火慢慢熬一会儿，汤汁粘稠了倒入虾球，翻炒，让虾球均匀地裹上汤汁后装盘，将余下的汤汁均匀地浇在虾球上，就大功告成了。
