早出晚归代表的动物是牛。在农忙时节牛随着农民日出而作日落而息为农民耕田耙地，抢播种子的是牛。
在十二生肖中的牛很符合早出晚归这一条，牛十二生肖之一，地支的第二位。牛毕生忠于主人，一生辛苦劳作，埋头苦干，做贡献，不计回报，是为类的辛勤的耕耘者。
最早出去最晚回来的动物是虎,虎在十二地支中以「寅」为代表,目前是以寅月为元月,是一年的开始.时至寅月,阴已过而阳展现,代表生气蓬勃,草木回春,植物将吐新芽,冬眠的昆虫也将纷纷甦醒,准备迎接阳春的到来.方向为东北偏东,属艮宫.在一日中,寅时指凌晨三时至五时,天方大白之时.
