干炒牛肉干怎么做（炒干牛肉干制作方法）

干炒牛肉干是一道特色的川菜，做法非常简单。首先将牛肉干洗净、切成小块，加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油等调料，腌制半小时待用。

将泡发后的干辣椒、花椒爆香，加入姜蒜末煸炒，再加入牛肉干煸炒至变色，放入适量青蒜段、青辣椒和花生米继续翻炒均匀即可。口味鲜辣、香脆可口，是一道适合夏季食用的美食佳品。