什么季节的竹笋最苦（八月份的竹笋怎么是苦的）

春季的竹笋最苦。春天的竹笋虽然新鲜又好吃，可是很多人不会处理，春笋吃起来会苦。因为春笋本身就含有一些草酸和单宁，苦味会比较重。苦笋又称甘笋或凉笋，是春笋的一种竹笋品种繁多，一年四季皆有出产但惟有春笋、冬笋味道最佳。它味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分，已被认为是最佳的绿色食品。

竹笋最苦的季节是秋季