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麦芽糖怎么做棒棒糖(麦芽糖怎么做成叮叮糖)

麦芽糖怎么做棒棒糖(麦芽糖怎么做成叮叮糖)

更新时间:2024-03-18 16:05:13

麦芽糖怎么做棒棒糖

麦芽糖是制作棒棒糖必备的材料,以下是制作棒棒糖的基本步骤和方法:

材料:

- 麦芽糖 200 克

- 白砂糖 200 克

- 水 60 毫升

- 食用色素(自己喜欢的颜色)

- 棒棒糖棍适量

步骤:

1.准备好材料。将麦芽糖、白砂糖和水混合在一起,搅拌均匀,在小火上加热煮沸。

2.继续加热,直到达到温度 152℃,这时候把火关小,加入适量食用色素,再次搅拌均匀。

3.将糖浆从火上取下,等待冒泡停止,并等待一段时间让表面的熔融糖稍微凉一点。

4.把糖浆倒入模具中,插入棒棒糖棍,并用旋转的方式将其固定,让棒棒糖表面光滑。

5.等待几个小时(最好整夜),让棒棒糖冷却、凝固。将其从模具中取出,即可食用。

小贴士:

1. 在制作棒棒糖的过程中,一定要十分小心,糖浆温度很高,万一烫伤了就太不划算了。

2. 如果棒棒糖粘在了模具中,可以用热水加热模具的背面,这样可以把模具中的棒棒糖轻松取出。

3. 可以加入水果粒、巧克力、坚果等配料,制作出更加美味且多样化的口感。

用料:

麦芽糖 90g

白砂糖 30g

水 90g

做法步骤:1、准备食材

2、首先准备好棒棒糖模具,将棒棒放到模具中。糖浆冷却很快,以免后面步骤手忙脚乱。

3、将所有材料放入奶锅中

4、大火烧开

5、转小火慢慢熬煮

6、糖浆越来越浓稠,颜色越来越深

7、煮到气泡变小,糖浆成琥珀色,并能挂在勺子上缓慢滴落就OK了。(别看我的温度计,它好像坏了,到100度就不再往上升了。)

8、如果想吃焦糖味的棒棒糖,就要多煮一会儿。

9、迅速将糖浆倒入模具,冷却后再脱模。

10、包张糯米纸,再放入包装袋就可以。

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