炖半小时左右就可以。
花鲢鱼是分布在大江南北比较广泛的淡水鱼类之一,以食水中腐质物为主,但是不能在自然水域中自然自行繁殖,只能是人工育苗投放才可以养殖,肉质细腻鲜美,切鱼刺比较多,一般用来清炖做鱼头汤,营养丰富,胶源蛋白比较丰富,花鲢一般可以清炖半小时左右,肉质鲜嫩,鱼肉入味而且汤鲜肉美。
淋入老抽上色、一勺黄豆酱、生抽增加咸鲜味、少许蚝油、白糖一勺、料酒去腥，再放入凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十五分钟
时间到时，再放入一勺味精提鲜，再把青红椒片放进去，烧制断生就可以出锅了
、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品
