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商用饺子馅用什么增香剂(商用饺子馅里加什么添加剂)

商用饺子馅用什么增香剂(商用饺子馅里加什么添加剂)

更新时间:2024-05-19 10:27:06

商用饺子馅用什么增香剂

1,丁香丁香的味道极其浓郁,用来给猪肉、羊肉、牛肉增香都可以用到。但是丁香还有一个特点,那就是味道太重,稍微多一点就会使食材变苦,是所有香料中用量最少的一种,1斤肉馅,最多放0.2克。另外,素馅也可以用丁香,最多放0.1克。

2,白芷我们平时在家里炖肉,用到的最多的一种香料可能就是白芷了。白芷的增香作用不是太明显,但是去腥效果最好,这也是家里炖肉时常用白芷的原因。白芷可以给大部分肉馅、包括鸡肉馅去腥,用量是1斤肉馅放1克白芷。

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