步骤 1
茄子洗净切长条
步骤 2
加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，放入茄条，搅拌均匀，最好每根茄条都挂上面糊
步骤 3
锅烧热油，倒入葱蒜爆香
步骤 4
加入翻拌均匀的茄条，煎到焦黄加入水，一起加入味极鲜和盐，大火烧开五分钟即可出锅
步骤 5
茄子独有香味的一碗咸汤
1先把茄子毛豆洗净。
步骤2/6
烧茄子得用菜油才好吃。起锅烧油，大火炒毛豆子。
步骤3/6
炒绿毛豆子加开水。一般我想烧一盆，那就倒一盆的开水。这样基本盛出时也正好。
步骤4/6
水开后，把茄子用刀慢慢削下去，不要太大噢。保持大火。
步骤5/6
把一个茄子削下去后放一把虾米，这个时候不要盖锅盖，一直要大火。用锅铲慢慢搅和，这样才能保持茄子的碧绿。
最后一步
等看得出茄子有点透明了，加适量盐。我是不用味精的，如果你喜欢放味精，那也可以。好了，出锅啦。
