蚕豆上的芽可以吃吗（蚕豆皮上面的芽可以吃吗）

蚕豆上的芽也是可以吃的，因为蚕豆出芽也不能产生有毒有害的物质，可以照样食用，但蚕豆本身营养会损失，蚕豆会变得不好吃。

蚕豆上的芽是可以吃，记得小时候我们家大人就是把豆浸泡后再捞去来放在一个破蓝里放稻草让蚕豆发芽，发了芽再太阳底下晒干然后炒了吃。