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用机器做擀面皮用玉米淀粉和小麦淀粉的区别(小麦淀粉做擀面皮的最简单方法)

用机器做擀面皮用玉米淀粉和小麦淀粉的区别(小麦淀粉做擀面皮的最简单方法)

更新时间:2024-04-01 14:41:18

用机器做擀面皮用玉米淀粉和小麦淀粉的区别

小麦淀粉是普通小麦面粉把;里面的面筋也叫纯蛋白提炼出来以后,剩下的面汤,烘干以后就是小麦淀粉了,玉米淀粉和木薯淀粉都是差不多的提炼方式,但是只有小麦淀粉可以做凉皮,河粉等,玉米淀粉和木薯淀粉,小麦淀粉都可以勾芡等,粘度最大的是木薯淀粉,木薯淀粉的价格还是最高的

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