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鸭掌包的正宗做法(鸭脚包最正宗的做法广东)

鸭掌包的正宗做法(鸭脚包最正宗的做法广东)

更新时间:2024-03-19 18:55:51

鸭掌包的正宗做法

主料

鸭脚包10个,豆干12块,莴苣1根,毛豆米适量

辅料

老抽适量,生抽适量,料酒适量,生姜适量,蒜头适量,干辣椒适量,卤味料适量

做法步骤:

1. 先将鸭脚包用温热水泡三个小时左右,中间换一到两次水

2. 将泡好的鸭脚包洗净放入砂锅中,放入卤料包、姜片,老抽、生抽适量(喜欢色深的多倒点,色浅的少倒点),倒料酒,开小火煮半个小时

3. 待汤汁收干的样子

4. 将莴苣、豆干、毛豆米放入(我把毛豆米放在最下面的,因为这三者中毛豆米较难煮)

5. 继续开小火煮15分钟左右,放入青红椒,大蒜叶子,完工。

食材清单

鸭脚包 十个左右 、 八角 一颗 、 料酒 少许 、 鸡精 一小勺 、 白糖 半小勺 、 姜 两片

烹饪步骤

步骤1

鸭脚包用温水浸泡三、四分钟,清洗干净,

步骤2

把鸭脚包放入蒸碗中,一颗八角。切两片姜,一勺鸡精,半勺白糖。少许料酒。放入电饭煲中和米饭一起蒸煮!

步骤3

米饭煮好后,香气四溢,焖上几分钟即可端出鸭脚包。香喷喷的鸭脚包好啦,

步骤4

蒸熟的鸭脚包风味独特,香气四溢,肉美而鲜,骨酥而脆,咬起来筋斗而生津。

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