首先要把虾米放在温水里洗净，有泥沙，控干水分备用，把洗净都茼蒿切成1寸左右长，切点蒜末，起锅烧油，把蒜爆香，加入茼蒿，虾米一起翻炒，加入调料，出锅即可
用料：虾米100克，茼蒿300克，大蒜50克，红辣椒15克。
① 先把茼蒿去根洗净，大蒜切片，红辣椒切段。
②锅热后，放入油。
③油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒五分钟。
④出锅时放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。
⑤将茼蒿盛出，置于盘内。
⑥在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。
⑦锅中放油，油热改小火放入切成小段的红辣椒，炸出辣椒的香辣味。
⑧将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。
⑨出锅即可。
