主料
低筋面粉90克
肉松适量
鸡蛋4个
白芝麻少许
纯牛奶60克
葱花少许
玉米油30克
辅料:细砂糖60克
步骤1
蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
步骤2
纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
步骤3
筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
步骤4
蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
步骤5
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤6
将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤7
将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
步骤8
撒上肉松。
步骤9
再撒上白芝麻和葱花。
步骤10
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟左右。
步骤11
烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
步骤12
切块即可食用，非常好吃哦！
