想自晒干魔芋，可以先将魔芋削皮，切成合适大小，然后用清水洗净，晾干水分，最后放入太阳下晒干。
为了让晒出的魔芋不太沙，可以在晒之前将魔芋放入清水中浸泡一段时间，让其吸水，然后进行晾干。
此外，还可以在魔芋晒干后，用大火煮沸，然后冷却，再晒干一次，这样可以一定程度上减少魔芋的沙粒感。
总的来说，晾干前做好处理和加工，晒干之后再进行一些处理，就可以使自晒干魔芋吃起来不太沙。
1、浸泡。切好后的魔芋糕要放入冷水里浸泡，这样可以去掉氢氧化钙的碱味。每2-3小时换一次水，因为水里一直会有碱味杂质释放出来。经过五次换水后，当水质变清，魔芋变成白色透明的颜色时，就可以炒制了。
2、炒制。炒制是将魔芋与其它配料混合，使其炒制入味，可根据个人所需，将魔芋变成不同的口味。炒制的配料主要有：酱油、液体木糖醇、五香粉、白胡椒粉、蘑菇精、液体植物香精和植物油等，在用量上，主料与配料分别占80%和20%。先将配料倒入蒸汽夹层锅，再放入魔芋，然后立即搅拌均匀，盖上锅盖让其充分加热。开锅后，再炒制5分钟，出锅。静置8小时，让魔芋块充分吸收汤汁后，就可以烘干成魔芋干了。
3、烘干。当汤汁充分入味后，要把魔芋块捞出来，平铺摆放在网状烘盘里，放入热风循环烘箱，进行烘干。烘干温度掌握在80℃-90℃之间，时间为4-6个小时就可以出烘箱了。这时魔力十足的魔芋干的做法就完成
