用料:鼠曲草90克,面粉100克,鸡蛋2个,木鱼粉4克,清水40克(根据面粉的干湿度加减),食用油一点点。
鼠曲草煎饼的做法步骤:
1.网购的鼠曲草,到货就要马上吃,不能放,这是到货后的第三天,已经有黄叶了,把黄叶摘掉,洗净。
2.切碎放入鸡蛋,放木鱼粉搅拌均匀。加入面粉及40克清水搅拌成糊状。这种状态就可以了。
3.电饼铛第一张放了一点点油,后面就不用放油了。放入适量面糊摊开,盖盖儿,煎饼档,时间到即可。
鼠曲草用开水烫熟后挤干水份,切细后加入糯米粉和粘米粉以及腊肉。。放入平底锅煎熟即可。。。。
注意鼠曲草要想不变色,烫熟时锅里加小苏打没有小苏打用盐代替。。。还放几滴油。