1、材料:芽菜300g、花椒适量、干辣椒适量、小葱一棵、蒜一瓣、姜一片、香醋适量。2、豆芽摘洗干净。
3、辣椒切段,葱切碎，蒜切片。
4、起锅热油放入花椒爆香。
5、放入干辣椒。
6、辣椒出香味后，再放入葱姜蒜。
7、倒入豆芽,大火翻炒(翻炒期间可以加少许清水)。
8、豆芽炒至断生，加少许香醋。
9、加适量盐，翻炒均匀就可以关火盛盘。
辣椒炒芽菜是一道美味的家常菜，主要由芽菜和辣椒烹制而成。具体的做法如下:
1. 先将芽菜用清水冲洗干净，然后切成段。把辣椒切成细丝。
2. 在热锅中加入适量的油，放入辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入芽菜翻炒，炒至芽菜变软烂。
4. 加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
5. 辣椒炒芽菜是一道快手菜，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
希望以上内容能有所帮助。
