1. 肉馅提前剁好。
2. 蒜苔洗净后掐去蒜苔帽再用刀切碎。
3. 香菇洗净后切碎。
4. 准备葱花姜丝花椒八角料水。
5. 肉馅中加入食盐。
6. 加入胡椒粉。
7. 加入五香粉。
8. 加入鸡精。
9. 将过滤后的料水分多次少量地加入肉馅中。
10. 最后搅成面糊状放入冰箱冷藏半小时。
11. 将肉馅从冰箱取出后与蒜苔末、香菇末充分搅拌融合加入葱花。
12. 过滤的葱花姜丝和花椒八角放入锅中油炸。
13. 将炸焦的调料铲出弃用。
14. 将热油淋入肉馅中。
15. 搅拌均匀。
16. 我提前用开水烫好揉出的面团已经醒发好了。
17. 用刮板切成两块面团，搓长条下面剂。
18. 擀出的饺子皮要比平常大一圈。
19. 包上馅料。
20. 包成月牙形的饺子。
21. 放入笼屉中蒸15分钟关火。
22. 蒸饺蒸熟之后明显长胖了许多。
把香菇热水炒一下水剁碎蒜苔剁碎和肉馅一起搅拌加调料品就可以包饺子了
