1.河南的主食是以面食为主。 河南主食是面食的原因 因为河南省小麦种植面积大,占粮播面积的54%,产量一直占全国的20%以上,高居全国第一。2.烩面是河南汉族特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。
3.胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。
1 河南主食以面食为主。
2 因为河南地区历史悠久，有着深厚的文化底蕴。
河南人爱吃面食，尤其是白面馍、油泼面、烩面、刀削面等，这些都是代表性的河南面食。
而且在河南，面食是主食，白米饭并不是很受欢迎。
3 值得一提的是，河南不仅有传统的面食，还有许多特色小吃，比如羊肉汤、烩菜、鱼香肉丝等等，这些小吃同样也是河南美食的代表。
