步骤1
玉米面，用80度以上的热水烫面，筷子搅拌均匀，放凉。
步骤 2
自然放凉后，再加入一些玉米面，加入一个鸡蛋，搅拌一下，放入小苏打，凉水，搅拌均匀，放置十分钟到20分钟。
步骤 3
平底煎锅烧热后，改小火，放入些许植物油 ，用勺子舀一勺玉米糊，倒进锅里，为了省事一锅可以烙三四块，为了好看也可以烙一块。盖上盖子焖着
步骤 4
见面糊凝固，底面焦脆，可以翻面了，锅里再倒点植物油，晃晃锅，油粘匀。盖上锅盖闷着
步骤 5
揭开锅盖，煎至两面煎的焦黄酥脆即可。
步骤 6
醇醇的玉米香味，外脆里软的小饼子就做好了，特别美味香醇。喜欢甜的可以适量加糖。
1.
小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；
2.
用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；
3.
再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；
4.
再倒入纯牛奶；
