用料：鸡肉300g
调料：食盐适量、葱适量、生抽适量、调和油适量、炸鸡粉适量、面粉适量
鸡肉丸的做法
1.将鸡脯肉洗净
2.面粉和炸鸡粉
3.鸡肉切成小块
4.和葱段一起放入搅拌机里搅成肉泥，但是不用搅的太细，
5.肉泥里加生抽和鸡精调下味搅拌好6.将鸡肉泥用手捏成小圆球，炸鸡粉放水和好，将捏好的球球沾上炸鸡粉水水，然后放入面粉里滚下
7.油锅烧至七成热后放入鸡肉球，炸至金黄后捞出即可
食材清单
鸡胸肉 2块大约450克 、 葱 适量 、 料酒 1勺 、 姜末 适量 、 盐 3勺～4勺 、 葱姜料水 4勺 、 鸡蛋清 2个 、 白胡椒粉 半勺 、 味精 适量 、 玉米淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/3
鸡胸肉切丁，加上葱碎，姜末，料酒放入搅拌机打成泥
步骤2/3
加入胡椒粉，味精，盐，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，反复搅拌上劲。
最后一步
锅中放入清水，下入丸子，全部挤入丸子后，再开火，烧开，至丸子浮起来，就熟了。然后捞出，过一遍凉水。
