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大西洋庸鲽红烧做法(大西洋鲽鱼家常做法)

大西洋庸鲽红烧做法(大西洋鲽鱼家常做法)

更新时间:2024-05-12 04:05:30

大西洋庸鲽红烧做法

大西洋庸鲽红烧是一道非常美味的中式菜肴,以下是一份简单的做法:

材料:

- 大西洋庸鲽 1 只

- 姜 2 片

- 葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 30 克

- 清水 1000 毫升

做法:

1. 大西洋庸鲽洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。

2. 热锅冷油,加入姜和葱爆香,加入料酒,加入大西洋庸鲽煸炒。

3. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀,加入清水,水量以没过鱼块为宜。

4. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到汁汁浓稠,鱼块入味即可。

提示:红烧大西洋庸鲽的汁汁要收浓,口感才会更好。建议在最后几分钟加入一些食用油,可以让鱼块更加入味。

1 红烧大西洋庸鲽是一道可以让人胃口大开的美食。
2 做法较为简单,首先将大西洋庸鲽剁成块状,然后用料酒、生姜片和葱结腌渍30分钟左右,待腌渍完成后沥干备用。
3 取一个锅,放入油热后将庸鲽块煎至两面微黄,然后取出待用。
倒入适量的豆瓣酱,姜片,蒜末,调入盐、糖、酱油和料酒,与适量清水一起烧开,再将煎好的鲽鱼块放入锅内小火炖煮20分钟左右即可。
4 在炖煮的过程中可以适量添加红枣、枸杞等食材,使得口感更加丰富。
5 最后,将烧好的大西洋庸鲽装碗,淋上香菜末和红油即可享用。

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