芥梗咸菜的做法（咸菜梗的做法大全家常）

主料桔梗100克辅料芝麻油一勺盐一勺蒜末三瓣糖一勺辣椒粉或辣椒酱适量芝麻少许步骤1.桔梗，洗净。泡12小时以上。

2.去皮，用针挑成细丝(我没有针，就是用手撕的，很伤指甲)。继续浸泡半天，然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓，去掉桔梗的涩味，最后冲净。

3.处理好的桔梗。

4.加入适量的盐、糖、辣椒粉或者辣椒酱、蒜末、香油、芝麻然后抓匀，放入冰箱冷藏腌制48小时即可食用。