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重庆酸辣粉怎么做的(重庆酸辣粉的正宗做法 教程)

重庆酸辣粉怎么做的(重庆酸辣粉的正宗做法 教程)

更新时间:2024-03-20 00:59:06

重庆酸辣粉怎么做的

材料:

- 粉皮或者米线 100克

- 姜蒜末适量

- 豆芽、木耳适量

- 青菜(菠菜、油菜等)适量

- 生抽、醋、老干妈辣酱、辣椒粉、盐、糖各适量

- 鸡精或味精少许

步骤:

1. 先将面条或米线煮熟备用,捞出后用凉水水冲一遍,避免黏在一起。

2. 热锅加入适量油,放入姜蒜末炒香。

3. 加入豆芽及木耳等蔬菜翻炒。

4. 倒入清水,加入盐和糖调味。

5. 加入生抽和醋烧开后放入切碎的老干妈辣酱和辣椒粉进行调味。 注意:如果喜欢更辣或更酸的口感可以加重相应的调料。

6. 将面条或米线装到碗里,浇上做好的汤汁即可。

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