排骨炖粉丝是一道家常美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 排骨：适量
- 粉丝：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯水，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、葱段爆炒出香味。
3. 将焯水过的排骨放入锅中煸炒一下，加入适量的料酒煮一会儿，炒出排骨的香味。
4. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，加盖大火煮沸后转小火慢炖，炖至排骨变得酥烂。
6. 将粉丝用清水泡软，捞出控水备用。
7. 当排骨炖至酥烂时，加入泡软的粉丝，继续炖煮5-8分钟，使粉丝入味。
8. 最后，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样，一道香气诱人、口感软糯的家常排骨炖粉丝就完成了。享用美食的时候记得小心烫口哦！
