推荐毛肚最简单的家常做法如下：
1;毛肚洗干净，切片
2;葱切丝，姜切丝，干辣椒切段，青椒切段
3;锅中放入少量油爆香葱，姜，辣椒
4;放入辣椒酱翻炒
5;放入毛肚，大火快速翻炒，放少量料酒，老抽（不够咸的可以再放点盐）
6;毛肚变小出水出锅（时间太长毛肚就不嫩了）
7;一道美味的葱爆辣毛肚就做好了
具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒，放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水，热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味，下入一半的葱段、蒜碎炒出香味，倒入碗汁煮开，转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀，最后加入香菜迅速翻匀即可出锅装盘！
