干煎马面鱼
【材料】
马面鱼,精盐,油,料酒,生姜,小葱。
【做法】
①把马面鱼宰杀干净,切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净;
②用精盐腌味,要把马面鱼用精盐整个盖起来;
③约5小时后取出洗净,加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出;
④晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅,配上柠檬汁上桌即可。
干煎马面鱼
【材料】
马面鱼,精盐,油,料酒,生姜,小葱。
【做法】
①把马面鱼宰杀干净,切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净;
②用精盐腌味,要把马面鱼用精盐整个盖起来;
③约5小时后取出洗净,加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出;
④晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅,配上柠檬汁上桌即可。