清蒸马面是一道美味健康的菜肴，做法简单。首先，将新鲜的马面洗净去除内脏，然后在马面表面划几刀，用姜片和葱段抹匀。接下来，准备一个蒸锅，将马面放入蒸锅中，加入少许盐和料酒，然后大火蒸10-15分钟。待马面煮熟后，撒上蒜末、葱花和香菜，淋上一些热油，清蒸马面就可以食用了。清蒸后的马面肉质鲜嫩，口感极佳，是一道简单又美味的家常菜肴。
1.把马面鱼去头和内脏，剥去外皮洗净，然后在正背面各自划上几刀。
2.用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里，腌一个晚上，盖上保鲜膜，放入冰箱保存。
3.在鱼身上放入姜片加入适量的料酒，上锅蒸15分钟。
