原料:面粉500g,鸡蛋2个,调和油,盐,花椒叶(我们家人比较喜欢这个味道,平时会到农户家里
摘点,凉干后,揉碎,存放在玻璃瓶里待用)。
2、做法：（1）先把盐用开水化开，盐水凉着待用
（2）花椒叶碎沫和面粉混合，鸡蛋与面拌匀，并加入2-3汤勺生调和油，搅拌，此时面
已经可以和了
（3）加入少量盐水和面，加水要分多次，每次少加，面要尽量和硬
（ 4）和好后放置一段时间，拿出擀成半公分厚，然后用刀切成1公分宽的条，再将条切
成1公分的小段，这样豆豆的雏形就出来了。
（5）最后一步就是下油锅炸了，和普通的油炸食品一样，待面豆变成黄色时出锅
（ 6）OK，尽情享用吧
主料
小麦面粉
350g
鸡蛋
2个
辅料
油
30g
盐
2g
花椒粉
3g
白芝麻
10g
小苏打
1g
小茴香
适量
步骤
1.准备面粉。
2.面粉中加入盐、小苏打、鸡蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。
3.加温水用筷子将面搅拌成干的面絮状，将面絮揉在一起， 揉成光滑面团。面团饧制30分钟。
4.饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约1公分的大圆饼。
5.将圆饼切成长条。
6.将长条切成小丁。
7.将切好的面丁放入烤盘，烤箱180度15分钟，中间翻动一次，以免烤糊。
8.烤好的棋子豆。
