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凉拌千莲配料(凉拌莲菜的主要调料)

凉拌千莲配料(凉拌莲菜的主要调料)

更新时间:2024-05-16 03:56:06

凉拌千莲配料

用料

藕 3节

糖 1勺

盐 1勺

白芝麻 1勺

生抽 3勺

孜然粉 1勺

陈醋 2勺

蚝油 1勺

油 适量

辣椒粉 1勺

粗辣椒面 1勺

做法步骤

步骤 1

莲藕削皮切片,热水煮两分钟捞出来。盐,糖,孜然粉,粗辣椒面,辣椒粉,芝麻。倒入碗中,热油泼到酱料里。加醋,生抽,蚝油。搅拌,放入莲藕翻拌均匀即可

凉拌莲藕一定要洗干净,然后放入开了的水里,再捞水放入凉水浸泡,水必须凉。如果是要做甜的,可将糖醋同加热,放点碎桔皮或葡萄干即可一拌。

做咸的,可将姜切碎沫,滴香油,先放糖醋,盐适量,将莲藕放入盆中一并拌,最好用手翻拌,比厨具好,这样不易碎且有滋

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