怎么发面松软起泡细腻（怎么发面又松又软）

 如果是用酵母发面，你可以在这里面加上一个或者两个鸡蛋同时放一点白糖，这种情况下，发出面蒸的馒头，不光松软而且特别细腻，当然这里要掌握好面粉的发酵时间，假如时间过短。那 馒头就会变成死面的，如果时间太长了酵母失去了活性，蒸出的馒头也不会蓬松暄软的