腊排骨芋头煲为了丰富味道，放了小许酸包菜和两个泡椒。味道说不出来的好。
原料：芋头、排骨、纯净水、玉米、酸包菜、泡椒、香菜、葱姜、花椒八角、食盐、生抽。
做法步骤：
1、排骨浸泡出血水。
2、冷水下锅焯水，水开洗净浮沫备用。
3、切葱姜和泡菜。
4、玉米去皮洗净切段。
5、芋头去皮洗净，改刀。
6、热锅，放排骨进来煎。
7、几面煎黄。
8、放玉米泡菜等，放食盐。
9、翻炒均匀房芋头。
10、放生抽。
11、炒2分钟。
12、倒砂锅内，加纯净水。
13、大火烧开，中火炖40分钟即可。
14、装盘。
15、撒香菜末，再浇热汤即可。
泡菜是咸的，所以食盐要少放。
这样做的腊排骨芋头煲，排骨软烂入味，芋头粉嫩的，芳香四溢，沁人心脾，香而不腻，一个字爽！
原料
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腊排骨 (650g)
芋头 (200g)
红椒 10g
葱 1根
姜 10g
蒜 6g
八角 2g
桂皮 2g
盐 1勺
1/芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
2/红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
3/排骨放流动水将血水冲洗干净，洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
4/锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
5/将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
6/放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
7/煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。
8/将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。
9/将排骨倒入芋头上面。
10/盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
11/放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。
12.美味又好吃的腊排骨芋头煲的做法完成开吃了。
