准备食材：
皮皮虾 600g、豆豉辣酱 1匙、甜辣酱 2匙、黄酒 适量、葱 8g、姜 5g、蒜 6瓣、八角 2朵、老陈醋 一勺、白糖 2匙、玉米油 适量
步骤
1. 皮皮虾清洗干净控干水分备用。
2. 准备调味料：甜辣酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜蒜八角。
3. 葱姜蒜分别切成片和粒。
4. 炒锅油烧热后放入一部分葱姜蒜粒爆香。
5. 再将八角放入煸出香味。
6. 放入皮皮虾翻炒。
7. 上色后倒入黄酒提鲜去腥。
8. 将老干妈豆豉辣酱放入煸炒。
9. 倒入甜辣酱再倒入老陈醋去腥，放入一勺白糖提鲜。
10. 煸炒熟后在出锅前将剩余的葱姜蒜里放入锅里，增加蒜香味道。
11. 煸炒几下就可以关火出锅了。
用料 皮皮虾250g甜椒1个辣椒2个洋葱1/2个酱油少许蚝油少许淀粉2茶匙将做法保存到手机步骤 1皮皮虾洗净，沥干.准备配菜，洋葱，甜椒，和少许辣椒，切成小块备用.步骤 2锅烧红，放入皮皮虾，将两面水分烘干，去腥，盛起备用.步骤 3锅内放油，加热，放入配菜炒香，放少许盐，加入皮皮虾翻炒，加入水，盖上锅盖，煮5分钟至锅内水分蒸发.步骤 4用酱油，蚝油，淀粉和水配置成汁，由锅沿浇入，使虾壳裹上汁，加入少许葱段，翻炒片刻步骤 5摆盘，快手皮皮虾就完成了！小贴士皮皮虾处理不当容易有异味，所以需要在烹饪之前在锅里烘干去腥
