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木薯粉蒸糕做法(木薯粉做凉糕的做法)

木薯粉蒸糕做法(木薯粉做凉糕的做法)

更新时间:2024-04-09 01:35:15

木薯粉蒸糕做法

1、材料:木薯400g、糯米粉70g、粘米粉80g、白糖40g、清水适量。

2、木薯去皮上锅蒸熟。

3、趁热放进白糖,用勺子压成泥。

4、放入糯米粉和粘米粉,搅拌成刚好成团的程度。

5、分成40g一个的小份。

6、用模具压出花纹。

7、蒸架上抹一层油,放上做好的米粉糕,中火蒸20分钟即可。

热水+糖+木薯粉搅拌成为糖水【大约红糖100克,黄塘200克,木薯粉140克,清水500克】放在一边备用。温度大概70多度左右为宜。不可以完全放凉,也不可以太烫

2.木薯粉500克,加热水200克搅拌均匀备用,或者有条件的可以加牛奶100克和椰粉100克

3.准备一大锅水,尽可能多,因为蒸的时间比较长,而且一直要大火。另外,准备2个大小差不多的勺。

4.水烧开后,放上蒸盘,倒入一勺木薯浆盖上盖子蒸约2分钟。然后再倒入一勺红糖水蒸两分钟,以此类推交替蒸即可

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