柴鱼炖黄豆的制作方法如下
一、原料:
1.主料
柴鱼四条，黄豆一小碗，葱适量，黄豆酱适量，花椒适量，干红椒适量，肉末适量，姜适量，蒜适量
2.辅料
油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，糖适量
二、做法步骤:
1.柴鱼洗净处理干净备用。
2.加姜丝，白酒，盐，花椒腌制二十分钟。
3.配料准备就绪。
4.锅中入油鱼煎至两面金黄盛出。
5.另入油炒香肉末。
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.加入干红椒和花椒炒香。
8.加一大勺黄豆酱，加水煮沸。
9.放入煎好的柴鱼和黄豆，加生抽提味老抽提色。
10.大火煮开小火慢炖二十分钟，加糖提鲜。
11.出锅加盐调味，撒上葱花即可享用。
