步骤 1
风干排骨是妈妈剁成块洗净的，我解冻后用水泡了5个小时换了4次水（因为很咸）
步骤 2
泡好的风干排骨在锅里加姜片焯水捞出沥干水分
步骤 3
热锅倒入油，先姜姜片，辣椒皮放入油锅爆香，紧接着倒入沥干水分的风干排骨，翻炒至金黄后加入水
步骤 4
将煮开的风干排骨移至砂锅里，加入料酒继续炖15分钟，再加入切好的土豆块，再加1勺盐继续炖20分钟即可
步骤 5
最后盛入碗里就可以吃了，这个味道完胜原汁原味的味道
酱大骨 材料：猪大骨，糖，生抽，老抽，盐 做法：
1.大骨用水焯去血末，洗干净。
2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。莲藕大骨汤 材料：猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归 做法： 1.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。2.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖半个多小时后，加盐调味就可以了 大骨煲黑豆 材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐 做法： 1.先把黑豆泡水一夜. 2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.
