一根萝卜+两颗小辣椒 辣椒切小段用开水烫一下备用。
切薄片或者竖条状，用盐腌制20分钟。
20分钟后，把盆里的腌出来的水倒掉。 然后用冷开水冲洗一下白萝卜。
准备一个干净无油无水的饭盒。 倒入220毫升醋，辣椒，50克白糖， 喜欢吃甜一点的可以多加一点糖。 搅拌均匀，让白糖融化。
首先把胡萝卜洗干净去皮，可以切丝状，还可以切片状。由个人喜欢，切好后用少许盐用手抓下，盐能去除胡萝卜多余的水份，那样吃起来口感更好。
抓好的胡萝卜虑干水，倒在干净的盆里，加入酸醋，小米辣(个人口味加减)，少许白糖一起搅拌均匀，腌制几个小时，口味最佳！
