当前位置:首页>维修大全>综合>

番茄酱意大利面的家常做法(意大利面番茄酱的做法和配方)

番茄酱意大利面的家常做法(意大利面番茄酱的做法和配方)

更新时间:2024-04-14 21:19:04

番茄酱意大利面的家常做法

做法如下

1/10 准备食材:西红柿用开水烫熟去掉外皮后切碎,把洋葱、大蒜和猪肉剁碎备用。

2/10 锅中放入黄油小火融化。

3/10 放入蒜末和洋葱炒出香味。

4/10 把猪肉末放进去炒至断生。

5/10 加入西红柿翻炒均匀。

6/10 放入番茄酱,再用装番茄酱的小碗装一点清水倒入锅中翻炒均匀,小火炖煮几分钟。

7/10 调入适量的盐,撒罗勒和黑胡椒粉炒匀。

8/10 炖至粘稠关火即可。

9/10 锅中烧开水,放入一勺橄榄油和一茶匙盐,把意大利面垂直放入锅中用筷子挑开,煮制8-10分钟后捞出过凉水,装入盘中,放上酱料即可。

具体做法步骤:

第1步、煮锅水烧开(建议加少许盐),将意面竖直放入,待下部煮软,用筷子搅拌,使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟,选择需要的硬度捞出

第2步、煮面期间,备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜

第3步、所有食材切丁

第4步、热锅下油(西餐多用黄油,我习惯菜油,热量低)。番茄酱不吸油,放平时炒菜一半的油量即可

第5步、倒入洋葱,大火翻炒至金黄

第6步、倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)

第7步、翻炒均匀后转中火,倒入番茄酱,翻炒1分钟

第8步、加入100ml热水

第9步、加2勺帕尔马干酪,没有请忽略

第10步、加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐,我觉得不加刚好

第11步、翻炒至糖充分融化,酱汁黏稠即可关火

第12步、捞出煮好的意面,过凉开水(或拌橄榄油抖散)

第13步、装盘,用薄荷叶装点

第14步、能吃辣的话,滴几滴辣椒仔来吃,口味绝佳

更多栏目