用料
酸豆角 200克肉末 适量大蒜 三四瓣生抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺糖 1勺小米椒 两三个郫县豆瓣 1勺
做法
酸豆角先用热水焯一下,猪肉切小粒,加入适量生抽、料酒、淀粉、鸡精腌10分钟,豆角切小块,葱姜蒜切碎,不吃辣的可以不放辣椒,热锅凉油下肉翻炒均匀,放入葱煎蒜干辣椒翻炒片刻,放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀,放入酸豆角翻炒,加入生抽、味极鲜、蚝油、糖调味,翻炒均匀即可出锅享用。
用料
酸豆角 200克肉末 适量大蒜 三四瓣生抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺糖 1勺小米椒 两三个郫县豆瓣 1勺
做法
酸豆角先用热水焯一下,猪肉切小粒,加入适量生抽、料酒、淀粉、鸡精腌10分钟,豆角切小块,葱姜蒜切碎,不吃辣的可以不放辣椒,热锅凉油下肉翻炒均匀,放入葱煎蒜干辣椒翻炒片刻,放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀,放入酸豆角翻炒,加入生抽、味极鲜、蚝油、糖调味,翻炒均匀即可出锅享用。