主料 薄百叶175克
辅料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 八角 适量白糖 适量 鸡精 适量
步骤1.薄百叶切成条（一张百叶分3段）肉汁
步骤2.用温水泡洗后，用手拧干水分。肉汁红烧百叶结的做法
步骤3.砂锅加入开水，倒入百叶结，水要浸过百叶，加入老抽
步骤5.加入生抽
步骤6.加入八角
步骤7.把肉和汁水倒入
步骤8.盖上大火烧开后转中火20分钟
步骤9.之后加入适量的白糖
步骤10.加入鸡精调味拌匀熄火。
1. 最正宗的做法是使用五花肉，将肉切成厚度约为1.5厘米的块状，用沸水焯水去除血水和腥味，然后用冷水冲洗干净备用。
2. 接着将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至两面金黄，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
3. 然后加入适量的水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以根据口味加入盐、味精等调料，炖至肉烂汁浓即可。
4. 最后加入百叶结，再煮几分钟即可出锅。
除了百叶结红烧肉，还有很多其他的红烧肉做法，如红烧狮子头、红烧肉丝等，每种做法都有其独特的口味和做法技巧，可以根据自己的喜好尝试。
