刀油是用来保养刀剑的油，刀油可以起到阻断空气，延缓金属氧化的保护作用，可以防止刀剑生锈。
用油来保养刀，无论是保养刀身的钢料，木制的刀柄，还是皮质的刀鞘，都是为了在它们的表面形成一层油膜，以达到隔离空气中的氧，防止日常的存放对刀造成氧化和锈蚀的作用。
护刀油用防锈硅脂分装而成，具有非常好的清洁和防锈保护作用。只要在刀上擦试一次，即可在刀条上形成一层保护油膜，并且长时间存放都不会失效。
该油较粘稠，可以很好的粘附于刀体表面，防锈润滑效果极佳，非常适合高档珍藏刀具，以及含碳量较高的刀具的上油长时间封存。
